[問題] 牛排, 能有什麼與眾不同的醬嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (lifelover)時間18年前 (2008/05/10 22:29), 編輯推噓6(6011)
留言17則, 13人參與, 最新討論串1/1
請問, 牛排除了原味加鹽, 磨菇醬, 黑胡椒醬, 番茄醬, 辣椒醬之外, 還有什麼好吃的醬料嗎? 我另有想到迷迭香, 烤肉醬, 鵝肝醬... 但是, 我真希望能有更不一樣的味覺體會..... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.93.87

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妙手小廚師說:「紅蘿蔔醬!」:)
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借我問一下... 我家牛排的"牛排醬"是什麼做的啊
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紅酒醬,或是拿羊排的薄荷醬試試
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如果肉質夠好,灑海鹽是最棒的!!!
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blue cheese醬
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配青醬,羅勒加橄欖油、松子的那種,餐廳吃過,意外地好吃
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其實我偷偷的用過蒜片跟醬油等東方醬料 XD
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BEARNAISE醬也是很常見的牛排醬
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今天晚上去吃陶板屋,選了紅酒醬 甜甜的...有點噁
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chimichurri, onion confit, herb butter... 太多變化了
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在家煎牛排 我都只用+鹽巴 蒜頭
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horseradish sauce
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芥末醬 有顆粒狀那種 不是黃芥末
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羅勒葉 不過如果用高級肉我還是比較喜歡鹽巴+蒜 柯
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羅勒葉用嫩芽磨一磨 再加一些橄欖油、黑胡椒 ㄎ
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紅醬的話 我是覺得 如果有要喝酒 就不要重複了..
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都是個人觀感啦
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文章代碼(AID): #189R5WFe (cookclub)
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