[食譜] 奶油絲瓜飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者mtvtwo (222)時間18年前 (2008/05/13 01:38)推噓2(2推 0噓 1→)

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現在的絲瓜很鮮甜~((我在北京)) 所以幾乎每次買菜都要帶兩根絲瓜回家放著~ 但不能總是吃海味絲瓜吧... 于是靈機一動，來做做絲瓜版的奶油燉飯吧！ **************************我是食譜分隔線************************** 材料：絲瓜兩根 ((北京的絲瓜是一般絲瓜的外皮，澎湖絲瓜的粗細和長度@@)) 火腿丁適量植物黃油適量 ((剛好用來爆香蒜頭即可)) 牛奶適量鮮奶油適量 ((為了不要太肥，主要還是以牛奶為主，這個為輔)) 蒜頭兩粒 ((用擠蒜器壓碎，話說擠蒜器還真是好用啊~)) 意大利綜合香料一咪咪 ((我沒有很色哦=.=)) 乾羅勒碎 ((這是我亂加的)) 乾海味適量 ((就是一些蝦乾乾貝之類的)) 剩飯若幹高湯塊半塊 ((分量上大家自己拿捏吧，我從來都很隨意…… 所以往往導致不堪設想的後果……)) ((不過這次很成功)) 做法： 1.開小火，將黃油放入鍋中融化，放入蒜末，炒炒炒~ 2.轉大火，丟入絲瓜，炒炒炒~ 3.丟入火腿丁，炒炒炒~ 4.將泡過水的海味乾丟進去，炒炒炒~ 5.把牛奶、鮮奶油、香料、高湯塊都倒進去，煮煮煮~ 6.蓋上鍋蓋，悶到絲瓜軟爛 7.把剩飯放進去攪和一下，等冒泡泡就可以關火了~ 8.盛盤！後注：牛奶的量如果不會拿捏的話，先開始只要淹過絲瓜就好然後飯倒入後，可以再加~ 總之就是最後讓飯呈現的是燉飯的狀態，而不是絲瓜牛奶粥就好了…… **************************************************************** 真是意想不到的好吃啊！有海味的鮮，絲瓜的甜，牛奶的香，讓我家胖子一口接一口呢~ 嗯，本來我還想加cheese粉的，但是為了胖子身材，只好舍棄了... 如果你是不怕胖的瘦子/胖子，可以加試試看，我覺得應該會不錯~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.73.15.25