[食譜] 鮮蝦番茄冷麵 & 洋蔥燴蔬菜
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鮮蝦番茄冷麵 雙人份
◎材料
蝦仁 8隻 牛番茄 1顆 義大利細麵(視自己要吃的量 早餐不用吃太多)
蒜末2匙 巴西利少許
拌麵調味料
沙拉油 少許 (橄欖油風味最佳) 鹽少許 白胡椒粉適量
◎做法
1.牛蕃茄洗乾淨後 兩份，切兩片備用，其他部分切丁
2.將蝦仁及放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2～3分鐘撈起備用
3.義大利細麵放入滾水中加鹽煮約12分鐘，煮熟後撈起，
泡入冰水中約2～3分鐘再撈出備用
4.將泡好的麵撈起放入鍋中加入番茄丁和拌麵調味料一起攪拌均勻，
盤中放上切好的番茄片墊底，將麵條呈盤
5.在麵上放蒜末和灑巴西利即完成
Tip: 這次作我是將蒜末放入鍋中一起攪拌 但是會撈不起來，所以應該要等麵成盤後放上
去味道會更足
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洋蔥燴蔬菜 雙人份
◎材料
青花菜 8個 玉米筍 8個 小番茄 4顆 蒜末2匙
白醬材料
蒜碎 2匙 洋蔥1顆 麵粉2匙 鹽少許 牛奶 250ml 水
◎做法
1. 洋蔥切成碎丁，小番茄切半備用
2. 鍋加油爆香蒜頭及洋蔥碎丁 ，香味溢出時加入麵粉拌炒
3. 青花菜&玉米筍洗淨放入滾水中汆燙取出，和小番茄一起擺盤
4. 接著加鹽水、牛奶、鹽一起拌勻，用小火煮到滾，將白醬放入盤中完成
Tip * 將洋蔥碎丁集中在中間，擺盤時會比較漂亮
* 炒洋蔥碎丁可以炒到有點焦黃，味道更佳
* 因為早餐沒那麼多時間，所以直接加鮮奶，可以換成高湯OR 鮮奶油會更好吃喔!
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