[食譜] 地瓜包（竹山名產）
之前有版友分享過了
今天我也做囉
作法和材料有一點點不一樣
以下圖文分享
http://www.wretch.cc/blog/SHI918/29122119
自己動手做的
果然特別香特別好吃阿 ^口^
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[menu]
地瓜包（竹山名產之一耶 竹山的路上很多人在賣唷 一顆大約20-25元）
[材料]
地瓜、樹薯粉、絞肉、香菇、桶筍、烤盤紙蒸籠。（地瓜粉取代樹薯粉亦可）
[調味料]
鹽、胡椒粉、油蔥酥、油
[Tips]
香菇泡軟切丁備用，桶筍先用滾水燙過（才不會太酸）切丁備用。
[做法]
1.地瓜削皮洗淨→蒸熟→待涼
2.搓揉地瓜至鬆軟
3.粉皮製作：樹薯粉與地瓜
（比例約1:3，慢慢加，有些地瓜水分較多，一次加完粉皮會太軟）拌勻，
揉成粉團，至不黏手即可，加一點點的油再搓揉，才不致太乾龜裂
4.炒餡料：熱油鍋，爆香香菇，加入絞肉炒半熟，加筍丁炒熟，
加入油蔥酥、鹽、胡椒粉調味，待涼備用
5.取適量麵團搓圓，包入餡料（和肉包等作法同），墊上烤盤紙置於蒸籠，
6.燒開熱水蒸15分鐘左右至膨脹呈現亮黃黃的顏色 (也可至電鍋中蒸熟唷)
~將將 完成囉~
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=SHI918&book=36
小小地瓜包 大大幸福美味^_______^
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