Re: [問題] 請問新鮮冬瓜茶如何做?
材料:
冬瓜跟糖 重量2:1 主要看鍋子有多大
吃剩的西瓜皮隨意 不放也可以
作法:
冬瓜跟西瓜皮洗乾淨削皮不削皮都可以
然後盡量切薄或挫成籤 越小塊越容易煮出來
放到鍋中拌點二砂糖 冬瓜會自己出水之後再加冰糖
開火 持續攪拌 滾了之後維持小火 要一直攪拌不然會燒焦
大概煮一個多小時冬瓜就幾乎快消失了吧 變咖啡色稠稠的
之後過濾掉冬瓜子跟渣渣就有濃縮冬瓜露了
保存起來稀釋n倍又是一堆冬瓜茶
過濾掉之後的渣渣還有鍋子裡面的也都不要浪費
加水煮了後過濾又是一大鍋冬瓜茶
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