[食譜] 食在喬治坊--涼拌黑鮪魚邊肉及魚皮
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上次去東昇過就對他的新菜色 涼拌黑鮪魚魚皮很有印象
(請參考東港東昇餐廳黑鮪魚第一發) 所以巧手的老媽
想要挑站一下這一道菜 去華僑市場買了一些黑鮪魚魚皮及邊肉
有空再來說說華僑市場的經歷
將邊肉及魚皮川燙之後 然後將小黃瓜切片及刨絲
並附上一些蒜絲 一點薑絲 讓口感多元
需要放一點哇沙米混合一下 但是不要太多 可以將黑鮪魚味道去腥一下
然後再充分混合 美味上桌
黑鮪魚油脂豐富 如果不用這處理方式 嘴巴一定會感到油滋滋
而且邊肉跟魚皮都是生魚片切下來的 價錢很便宜大約一斤200元
那消消暑 還不錯哩
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什嗎是生質能源? 就是廚房裡面的沙拉油跟米酒! 經過化學或物理的方式處理
就可以變成我們日常所有的液體燃料
要不然你到我的blog看看就知道哩 http://www.wretch.cc/blog/bioideaking
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