Re: [問題] 如何克服處理 活的 食材的恐懼>_<？
看板cookclub (烹飪DIY)作者chenyee (偽裝成貓的老鼠~汪汪!!)時間18年前 (2008/05/22 23:26)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串3/3 (看更多)
因為推文有提到先用酒把活蝦弄醉
那我就來分享一個我們家常的活食材料理
材料：活蝦、薑片
調味料：米酒
作法：在大同電鍋裡鋪上錫箔紙
把活蝦均勻的放進大同電鍋裡
把上薑片、淋上米酒
蓋上大同電鍋的鍋蓋、按下開關
請記得要找重一點的東西把電鍋蓋固定好
不要小看了蝦兒們臨死前掙扎的力量啊
心得：這只能用活蝦作、不然會不好吃
※ 引述《chenyee (偽裝成貓的老鼠~汪汪!!)》之銘言：
: 我記得以前吃火鍋的時候
: 家長都會去菜市場買活蝦
: 回來之後放在冰箱等晚上下鍋
: 從冰箱拿出來的時候是不會動的
: 可是一下鍋煮之後、就接二連三的跳啊跳啊
: 我還曾經因為這樣被燙到過
: 等長大一點才知道
: 活蝦放在冰箱裡面....它只是冬眠而已...
: 而且後來想一想...這樣還蠻殘忍的
: 如果是用溫水慢慢煮熟可能還不會太難受吧
: 我想...我被燙到就是蝦子最後的反擊................
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