[心得] 自製甜點－黑糖地瓜圓（改良版）
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/tsubomi0306/10442846
繼上次成功挑戰地瓜圓紅豆圓後 就愛上了這種超簡易小點心
前幾天又嘴饞 就把本來要做粉蒸肉的地瓜拿來做地瓜圓啦
◆黑糖地瓜圓
材料：地瓜四小條 地瓜粉 黑糖
作法同樣是先把地瓜用電鍋蒸熟後搗成泥待其稍微冷卻
至手可以接受的溫度後 趁餘熱迅速拌入黑糖及地瓜粉攪勻
地瓜粉的量約莫和地瓜泥等重就OK 可自己視情況調整
接著把地瓜團攪拌至不黏手可整團拿起之程度 不必搓成小圓球
小龜上次真的很笨還在那兒搓半天 後來在cookclub版看了其他版友的做法
只要把地瓜團搓成長條灑點手粉 直接切成小塊又迅速又方便
而且稍微切厚一點沒關係 吃起來感覺更香Q彈牙噢
最後就是一樣等水滾下鍋煮熟 撈起來冰鎮一會再放入冰綠豆湯裡
就又是好吃簡單的黑糖地瓜圓了 便宜又快速的夏日小點心
心得：發現用黑糖更能襯托出地瓜本身的香氣 甜味也更有深度
雖然顏色有點像咖啡圓（笑） 不過這次的口感味道都更成功
推薦大家有空可以試著做看看喔 只是要注意熱量有點高就是啦XDDD
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