[食譜] 留學生克難自製驢打滾

看板cookclub (烹飪DIY)作者follypolly (捐贈)時間18年前 (2008/05/30 01:15)推噓1(1推 0噓 0→)

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簡陋但很有誠意的教學影片在這邊 http://blog.pixnet.net/heyU/post/16104468 留學生很愛想辦法擠出時間空隙聚在一起回憶家鄉味，如果可以的話，就動手做做看，當然時常會走樣，比方說我們上次做年糕失敗，看起來真的很像一坨鼻涕攤在盤子上，而且還特地不吃它，留給其他訪客來猜猜那究竟是什麼，結果大家都說是鼻涕!!! 可是大家一起動手一起吃的感覺超好的啦!!! 驢打滾是什麼，說真的鄉下小孩我是聽也沒聽過，後來聽學長姊說在德也喫茶趣以及京兆尹有賣，改天我也要去嚐嚐看!!!總之那天就是由很厲害的學姊做給我們吃，我很興奮地在一旁攝影拍照，大開眼界大飽口福，可惜興奮過頭了，影片中的驢子還拼錯，狠糗!! 食譜內容如下材料: 紅豆黃豆粉糯米粉沙拉油糖溫水 ((其中黃豆粉被學長稱為當中精髓他後來吃啥都要沾一下黃豆粉)) 作法: 1.糯米粉適量倒入容器中 2.加入少許的糖與糯米粉混勻 3.分批慢慢倒入溫水攪拌 4.揉糯米糰 5.將糯米糰放入已經刷塗過薄薄一層沙拉油的容器中鋪平 6.放入大同電鍋中蒸到熟 7.將蒸熟的糯米糰拿出來放涼 8.放涼後把它桿平 9.在已經桿平的餅皮上隨意加入喜歡的餡料我們加的是紅豆 10.小心地慢慢地捲捲捲捲捲起來 11.接下來就讓這一捲任性地在黃豆粉中打滾沾滿黃豆粉 12.最後就是切片擺盤囉就是這樣啦~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.171.35.203