[食譜] 香料烤洋芋+起司條沙拉盤

看板cookclub (烹飪DIY)作者akayama (啾弟)時間18年前 (2008/05/30 18:45)推噓0(0推 0噓 0→)

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這個組合很適合沒有食慾的大熱天文圖好讀版 http://www.wretch.cc/blog/akatama/23875269 材料: 【香料洋芋】馬鈴薯-2顆(先蒸過一便，不然光用烤的要烤好久) 義大利香料粉-適量海鹽-適量紅酒醋-少許【起司條沙拉盤】起司條-數根硬桃子-2顆洋蔥-3顆胡蘿蔔-1條小番茄-約10顆蒜頭-3瓣沙拉調味粉-一包橄欖油-1大匙檸檬汁-1小匙步驟: 【香料洋芋】馬鈴薯蒸過後，等它冷卻一會，切成丁狀(我沒去皮，烤到完成連皮吃也很好吃) 放入烤盤，灑上義大利香料粉、海鹽、紅酒醋然後抓一抓使調味料均勻分布，放在一旁入味(約30分鐘) 預熱烤箱250度接著直接放進烤箱即可(大約要烤25~30分) 【起司條沙拉盤】洋蔥切成條狀，硬桃子切成片狀，蕃茄切成1/4丁狀，胡蘿蔔刨成絲狀，蒜頭切成細丁狀食材備妥後倒進大盆子裡，加入橄欖油、沙拉粉、檸檬汁攪拌均勻然後封上保鮮膜，放進冰箱，要吃時再夾適當份量出來即可接著熱油鍋，溫度大概就是把筷子放入油鍋內會起很多白泡即可熱好油把起司條放進去炸到兩面變成金黃即可起鍋炸的時候要隨時翻面注意以免炸焦(起司條是做好的只要炸一下就好，很容易) 烤洋芋其實表層加點起司烤起來會更香，不過今天因為有起司條，所以就不再加起司以免很膩吃起來表層是乾的裡頭是鬆軟的，連皮一起吃也不會難入口，我個人覺得更香起司條本身就有鹹味，所以不必再沾醬了沙拉，酸甜又帶點辛辣味，冰冰涼涼很爽口 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.129.121.80