[食譜] 大頭菜飯糰紅參糯米粥涼拌生菜炸昆布

看板cookclub (烹飪DIY)作者scsdoidoi (JiNn~^^~)時間18年前 (2008/06/01 18:59)推噓2(2推 0噓 3→)

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圖文併茂 http://blog.yam.com/jingxuan/article/15402546 １）大菜頭飯糰：準備食材：醃大頭菜、煮熟白飯、海苔片、香油、白芝麻準備步驟： A. 醃大頭菜洗乾淨（若太鹹）→切丁備用 B. 海苔片放在爐火上快速烤一下（小心別被燙到喔！）→擰碎備用 C. 白飯+大頭菜丁+海苔碎片→拌勻→加香油+白芝麻→再拌勻 D. 用透明小袋子將C.揉成球狀就變成可愛的飯糰啦！（２）紅參糯米粥：準備食材：白糯米（長短皆可）、杏鮑菇、紅參粉（或新鮮人參/片/粉）、鹽巴準備步驟： A. 杏鮑菇撕成條狀（不用太細長）備用；白糯米洗淨備用 B. 將白糯米、杏鮑菇條加水烹煮 C. 將紅參粉倒入一小碗水中拌勻→加入B.內拌勻稍煮（依口味加入適量鹽巴）即可食用貼心建議： A. 崔老師說如果採用新鮮人參，就連同B.一起烹煮，否則舉凡人參粉/片等就到最後才加入喔！（３）炸昆布（韓國家庭點心，台灣很少見喔！）：準備食材：昆布、糖、植物油準備步驟： A. 用一塊微濕的布將昆布上可能出現的鹽巴層擦掉並洗乾淨→用剪刀剪成2*2公分片狀備用 B. 在平底鍋倒入些許植物油→用長筷子將一片片的昆布片放入鍋內煎炸 C. 將炸過的昆布片灑下糖即可上桌食用貼心建議： A. 昆布片經過煎炸會快速捲起，所以稍放下油內就可以馬上夾起，否則會焦掉喔！ B. 用長筷子才不會被油烹到喔！（P.S：炸昆布很有嚼勁，推薦給大家！）（４）涼伴生菜黃瓜：準備食材：美國生菜、小黃瓜、香菜、辣椒粉、醬油、香油、醋、白芝麻準備步驟： A. 美國生菜、小黃瓜切絲狀備用；香菜也切小段備用 B. 涼拌醬汁：辣椒粉、醬油、香油、醋、白芝麻拌勻備用 C. 將醬汁倒入美生菜絲、黃瓜絲、香菜段後拌勻即可美味上桌 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.109.231.66 ※ scsdoidoi:轉錄至看板 love-vegetal 06/01 19:06

[食譜] 大頭菜飯糰 紅參糯米粥 涼拌生菜 炸昆布

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