[食譜] 香菜＆蔥餅．南瓜粥．小黃瓜泡菜

看板cookclub (烹飪DIY)作者scsdoidoi (JiNn~^^~)時間18年前 (2008/06/01 19:05)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖文併茂版 http://blog.yam.com/jingxuan/article/14486570 （１）香菜＆蔥餅：準備食材：香菜、蔥、麵粉、沙拉油、鹽巴、胡椒粉準備步驟： A. 麵粉（中筋）加入水變成麵糰（水和麵粉採1:1比例，麵粉糰放置一夜後更Q） B. 香菜和蔥切小段（香菜的頭傷胃所以就不要囉！） C. 麵糰桿開→抹上鹽巴→表面沾上沙拉油→灑上香菜or蔥→灑下胡椒粉→捲成細條狀→再捲成蛇狀 D. 再稍加桿一下（香菜or蔥掉出美關係）→放入以起鍋的平底鍋內（鍋面抹上油）→馬上翻面（雙面沾油）→金黃色即可上桌（２）南瓜糯米粥：準備食材：南瓜、糯米少許、葡萄乾、松子、鹽巴準備步驟： A. 南瓜連皮蒸到熟透軟綿狀（這時候也可變成南瓜泥→我的最愛） B. 糯米加水煮開（老師說韓國都用糯米，若採用其他米類均可） C. 將南瓜泥置入B→灑下適量鹽巴→烹煮數分鐘 D. 瓦斯關掉→加入葡萄乾、松子即可上桌（老師說韓國吃法都加入無餡湯圓來吃）（３）小黃瓜泡菜：準備食材：小黃瓜斜切片、、鹽巴、辣椒粉、糖、白芝麻準備步驟： A. 小黃瓜斜切片（不能太薄）→抹上鹽巴醃製→放置20分鐘左右 B. 將醃製的鹽水濾掉→加入辣椒粉→糖適量→灑下白芝麻→美味上桌 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.109.231.66 ※ scsdoidoi:轉錄至看板 love-vegetal 06/01 19:06