[問題] 法式布丁變奶酪??!!
先聲明一下..
我有爬過精華區的文
試做了法式烤布丁
結果變成奶酪
我也不知道發生啥麼事@_@
以下是食譜:
150 g milk
300g cream (liquid)
45g sugar
四個蛋黃
香草精
一開始我先將sugar和蛋黃攪拌均勻
milk用微波爐加熱到約80-100度,倒入前面的糖蛋液..
接著加入cream,香草精
之後過篩4-5次
在吸掉表面泡泡....
150度隔水加熱烤30分鐘(20分鐘的時候還水水的)
冷卻後放冰箱...
可是跟大家一起吃後...
發現變成奶酪(香港同學說是燉奶)
雖然不難吃....
可是傻眼差好多咧????
布丁變奶酪......
請問有人可以告訴我哪裡有問題嗎???
我看過另一個食譜...好像沒有加milk....
搞迷糊了~~
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 81.23.53.168
推
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