RE: [問題] 請問這是啥蔬菜? (佛手瓜 香櫞) 如何料理?
※ 引述《annareal (遇到肉食主義者??)》之銘言：
: 今天無聊跑去菜攤看到的
: http://www.wretch.cc/album/album.php?id=lankorty&book=4
: 我猜測是佛手瓜 (不知道是不是龍鬚菜的果實???)
: 以前從來沒有買過
: 還沒切開之前一直以為是某種口感很脆常常拿來單炒紅辣椒的綠色蔬果
: (一直不知道名字 冏)
: 切開之後發現形狀不太一樣 味道有一點點像芭樂
: 可是又有黏液 但是還是一無所知
: 想拿來入菜可是不知道要怎麼料理 因為也不知道那是啥東西 ˋ(′～‵")ˊ
: 煩請知道的版友告訴我好嗎 謝謝喔~
我的做法是
蝦米 干貝
蒜頭適量
冬粉
鹽
1.蝦米與干貝浸泡後切碎 水留著
2.佛手瓜去皮刨絲
3.蒜頭切碎爆香, 稍微變色即可
4.加入蝦米干貝碎, 炒到有點焦香色澤轉深
5.加入佛手瓜翻炒
6.加入冬粉略炒, 倒入泡過蝦米的水
7.稍煮一下, 調味即可食用
p.s.調味重點可以當配菜,
也可以當低卡主食歐~
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