[食譜]涼拌佛手瓜
先謝謝各位版友熱心提供的答案跟食譜喔~
以前逛菜攤的時候很少看到人家在賣這玩意兒
基於新鮮感與好奇心買了回來
根據版友提供的做法料理之後大為驚奇(好像太誇張了^^")
而且一個10塊錢感覺也不算很貴 雖然不知道其他地方賣多少
但是3到4顆就蠻足夠一個小家庭的份量 所以覺得算是很划算的蔬菜
以上是廢話orz.. 進入主題 冏
佛手瓜切片清炒悶煮之後呈透明狀
口感略接近大黃瓜
但是我覺得同樣川燙至透明的程度
佛手瓜感覺比較脆(?)
因此我無聊嘗試著拿去作涼拌
覺得還不錯吃啦~
所以特來獻醜 希望各位不要嫌棄><
材料:佛手瓜 辣椒 蒜頭各數個
調味料: 金蘭油膏(或是蠔油)
烏醋(喜歡酸一點的就用白醋或是檸檬) 視個人口味添加份量
麻油(或香油) 少許
芝麻 少許
做法: 1.佛手瓜去皮去子切薄片
2.川燙之後用水沖涼或是泡冰水
3.辣椒蒜頭切碎備用
4.將上述調味料和辣椒蒜頭加入切好的佛手瓜 拌勻即可
p.s.川燙至稍微透明就可以了 燙太久會爛爛的口感不太好
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