[食譜] 古早好味道＊回鍋肉＊豬肉狂魔的最愛！

看板cookclub (烹飪DIY)作者ozaki66 (◎料理豬王◎)時間18年前 (2008/06/08 21:05)推噓7(7推 0噓 9→)

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豬肉最近大漲．．．買豬買的很心疼還把３天份的豬肉都買了起來　要破產了　呵呵不行！！！　大家要一起促進台灣的經濟　越貴大家越要買馬上就會好!!! 拼經濟耶~~~ 今天打算炒個回鍋肉選了三層肉那個專吃肥肉的瓜子看到一定會很爽反正每次我炒的肉不是炒肥肉或三層肉他都覺得肉炒的不好吃怪人 )=O=( 今天買了200元的3層肉...只有一盤的量... 配料:青椒2條青蒜2條辣椒1條青椒切菱形青蒜切片辣椒也切片備用如何處理肉呢???? 取一個鍋子把整塊的3層肉放進去再加水淹過豬肉直接煮水沸騰後關小火悶煮給個小建議如果當天要煮湯的話可以把肉直接當成排骨下去滾湯也會有肉香味差不多煮到筷子差的進去就OK了!!! 然後撈起來放冷備用 3層肉冷卻後在切片然後開始調醬汁醬汁:甜麵醬2匙辣豆瓣醬1匙紅糖半匙(吃甜點就放多點) 少許水<基本上不用怕黏鍋的人在放> 然後再把切好的三層肉都放進去大火快炒再放入備好的青蒜片青椒塊和辣椒片快速拌炒會翻鍋的就翻翻翻翻翻翻!!! http://www.wretch.cc/blog/ozaki66/5997204 最後起鍋在上少許的香油讓肉看起來光亮!!! 香噴噴的回鍋肉就好摟^^ 記得剛在學這道菜時自以為是加了醬油.... 還很大聲的跟師父說今天我煮回鍋肉給你吃師父回我：小熊我們公司有甜麵醬嗎??? 我：哀唷沒有那種東西 (就被師父敲頭= =) 師父說甜麵醬是最正統的做法可是現在的社會變遷每個人創意都不同調味也不同只要適合沒有什麼不可調的 (呵呵炒醬油也是可以的喔好吃好吃) ˋˊ我討厭豬肉狂魔!!!!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.69.82.184 ※ 編輯: ozaki66 來自: 210.69.82.184 (06/08 21:06) ※ 編輯: ozaki66 來自: 210.69.82.184 (06/08 21:07)

[食譜] 古早好味道＊回鍋肉＊ 豬肉狂魔的最愛！

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