[食譜]不可思議的麵腸＊好棒三杯麵腸＊好吃不油膩

看板cookclub (烹飪DIY)作者ozaki66 (◎料理豬王◎)時間18年前 (2008/06/12 13:47)推噓7(7推 0噓 6→)

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好棒麵腸系列！！！　千萬別小看麵腸＝　＝看到有人留言麵腸也可以做三杯　　嘿嘿因為我今天也是要推麵腸給大家看　　呵呵　　真巧這次去我家買麵腸　　完全無漂白過的　顏色有點深不過　家裡吃最好就是買沒有漂白過的比較健康的啦！！！簡單的料理也能出好菜！！！配料：　蔥白　辣椒條　整顆的蒜頭　老薑片　九層塔調味料：金蘭牌醬油膏　紅砂糖　麻油　香油麵腸洗乾淨　滾刀切切切起來備用然後再起一鍋油燒到１７０度定溫　把滾刀切好的麵腸放下去油炸炸到表面有脆度開始要變色時　開大火逼出剛吸入的油（這樣的三杯麵腸就不會太油摟！！！！！）全部炸起來備用　切記不要炸過頭不然口感會變好差... 炸到像這樣就很Ｑ摟炸好麵腸後　就開始要炒醬料摟！！！用麻油和香油　１：１　下去爆香辛香料　順序很重要蒜頭　老薑片　先下去爆（爆到蒜頭有點金黃色　薑片開始皺皺的）再放　白蔥段　（也可以放大片的洋蔥塊　以前炒自己亂加的！！！）爆到香味出來後　再放辣椒段　　順序很重要不然一起丟下去有些就焦了！！！接著放入　　金蘭醬油膏：砂糖：米酒　　　　比例　１：１/２：１再倒入備好的麵腸　九層塔　還有剩餘的辣椒條拌炒最後起鍋後　拔一小株的九層塔葉放在上面就很可愛了！！！呵呵 http://www.wretch.cc/blog/ozaki66/6007165 麵腸系列料理還有好多＠＠　　慢慢來！！！　呵呵 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.69.82.184 ※ 編輯: ozaki66 來自: 210.69.82.184 (06/12 13:50)