Re: [問題] 韓式豆瓣醬該怎麼用？
※ 引述《fuessen (fuessen)》之銘言：
: 請問有沒有人知道這種豆瓣醬是不是可以直接拌麵，
: 還是說其實是要煮過才行，
: 還有，
: 除了拌麵之外還有沒有其他消耗的方式？
: 我目前想到是可能可以拿還炒肉或做成烤肉醬。
: 請給我一點意見吧，
: 謝謝囉！
我在這裡買到的韓式豆瓣醬(或辣味增?英文翻譯實在是不清不楚阿...)
是1.5kg的大包裝 所以我想出了幾個方法來消耗它 你也可以參考一下
基本上如果醬太鹹 你就加糖或蜂蜜去調味 調到合自己口味即可.
簡單食譜
1.泡菜炒豬肉/牛肉
肉片盡量切薄 放進用韓醬+糖+蒜片+醋+辣椒碎的mix裡醃
和青蔥段及大塊泡菜一起下去快炒.
2.泡菜豆腐鍋
3.烤魚
魚片抹上醬稍醃送進烤箱用180度烤個15分鐘即可.
4.節瓜(zuccini)炒雞肉
雞胸肉切丁用1的mix醃過 下鍋略炒.
鍋不洗熱兩大匙油炒切滾刀塊的節瓜 等瓜軟倒進肌肉塊炒熟
起鍋前再加一匙韓醬及一點水 收乾醬汁即成.
ps.不好意思正在趕論文 所以很簡略地寫一下
如果有人需要詳細做法再跟我說嘿!
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