[食譜] 法式牛奶冰淇淋
炎炎夏日，就該吃到清涼綿細的冰淇淋啦~
材料：吉利丁2片、牛奶400c.c.、細砂糖100g、全蛋2顆、鮮奶油100c.c.、萊姆酒1T
做法：1.吉利丁泡冰水備用。
2.牛奶+細砂糖煮至糖融化後熄火，待涼。全蛋打散，緩緩加入攪拌均勻。
3.再用小火溫熱，將泡軟吉利丁加入，邊攪拌邊煮至成糊狀即可。
4.置於冰上冷卻，加入萊姆酒拌勻。
5.鮮奶油打發，將做法4過濾緩緩加入，邊用打蛋器攪打。
6.倒入容器，放入冷凍一晚。
冰淇淋冷凍中途，記得用湯匙攪拌2-3次，
因為可以吸收空氣，做出來的冰淇淋口感會較鬆軟喔~
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