[問題] 海帶芽-裙帶菜 海帶根

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (微笑的弧度)時間18年前 (2008/07/10 15:05), 編輯推噓9(9029)
留言38則, 8人參與, 最新討論串1/1
大家好 小妹是廚房新手 只會炒一些家常菜 目前也還在學習中 最近想學做一點簡單的湯,像是海帶湯 聽我媽媽說海帶有分乾濕兩種  我是比較偏好一般外面賣的海帶湯那種 不像海苔的 可是我不清楚要去哪裡買 我在黃昏市場好像沒看到 請問大家 海帶芽一斤要多少錢呢?如果要煮給四個人吃該買多少? 什麼攤販比較會賣海帶芽呢? 謝謝大家( ̄▽ ̄#)﹏﹏ -- 黑夜給了我黑色的眼睛 我卻用它來尋找光明 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.225.41.86

07/10 15:46, , 1F
到底在問海帶還是海帶芽
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07/10 15:48, , 2F
原PO應該是想問海帶芽,一般的超市或量販店應該都買的到
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有的上面會用日文寫わかめ,那就是你要的海帶芽了~
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07/10 16:10, , 4F
海帶芽是乾燥的 超市會放在乾貨區 不貴
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07/10 16:11, , 5F
如果只用來煮湯一包可以用很久 乾貨可以久放比較沒問題
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07/10 16:20, , 6F
謝謝大家的回答,by the way我確實不太清楚海帶乾濕的分
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07/10 16:21, , 7F
別,造成一樓看不懂我很抱歉...
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07/10 16:25, , 8F
^^沒關係 海帶就是滷味或是麵攤的小菜哪種 有點厚度
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07/10 16:27, , 9F
海帶芽乾的時候看起來像黑黑有點帶灰色的茶葉 煮過後會攤
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07/10 16:28, , 10F
開來 薄 嫩嫩的 呈現嫩綠或深綠 有一點點點..透明
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07/10 16:28, , 11F
還有一種是紫菜 乾的時候像大壽司海苔那樣一整片 下過水
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會散開 偏紫紅色有的有點帶綠色 有些麵攤會賣 紫菜蛋花湯
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我媽在市場買煮海帶湯的海帶都長長長+肥厚 很重
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對那個就是"海帶"囉 海帶也有乾的 像日本進口那種
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日本進口...是昆布嗎?(這2個是一樣的東西吧??)
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紫菜是海苔.....
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07/10 18:14, , 17F
日本那種是不是叫裙帶菜?話說台、日海帶芽指的東西不同?
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我也搞不太懂了。好昏。google圖片「裙帶菜」
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07/10 19:09, , 19F
海帶日文發音叫昆布 但是中文的昆布好像又和海帶是指不同
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的藻類 海帶也有季節、厚薄之分每種名字都不太一樣 但是
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通稱叫海帶 裙帶菜長大以後長得像破掉的裙子 但是聽說裙
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帶菜小時候和海帶小時候長得很像 所以也有人稱裙帶菜苗
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為海帶芽 不過這正確與否我就不清楚了^^"
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07/10 21:11, , 24F
那我想順便請問一下~一種捲捲有點像話機線的是叫??
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07/10 22:18, , 25F
樓上說的是俗稱海香菇?適合快炒,有點QQ脆脆的
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07/10 22:35, , 26F
應該不是那個 海香菇沒那麼捲 你說的是不是"海龍"
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07/10 22:41, , 28F
(抱歉只是請大家參考圖片 這樣算引用網誌嗎?)
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07/10 22:41, , 29F
海香菇是真的很像切片香菇
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(如果這邊不能po別人的網址請原po幫我刪掉 謝謝)
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07/10 22:46, , 31F
找圖片搜尋"海龍 海菜"或"海龍 海帶"就可以了
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07/10 22:57, , 32F
對對沒錯謝謝sea大就是海龍 也是QQ脆脆的我超愛吃XD
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07/10 23:52, , 33F
(驚)我被騙了好久!幾年前北海岸某海產店說叫海香菇
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07/11 02:58, , 34F
再提供一個 有種更厚的很像兩片綠色的皮夾住半透明的肉
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那個叫"海帶根"雖然叫根 但不是海帶的根喔 有人說是莖
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07/11 03:01, , 36F
常常切絲拿來炒 海帶根和海龍在自助餐都常出現屬便宜食材
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07/11 10:34, , 37F
s大懂得好多喔XD 也謝謝大家囉,我已經順利買到了XD
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10/15 14:17, , 38F
那個叫"海帶根"雖然叫 https://daxiv.com
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文章代碼(AID): #18TRJJ7D (cookclub)
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