[食譜] 沒想像中簡單的DIY三角御飯糰

看板cookclub (烹飪DIY)作者babit (babit )時間16年前 (2008/07/11 16:49)推噓4(4推 0噓 4→)

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有圖網誌版 http://loveaesthetic.blogspot.com/ 在全聯超市看到元本山出了'"DIY三角御飯糰"的組合， 12片海苔+三角飯糰模型特價只要99元，完全不考慮就買下。模型是送的，還好我有買到，背面有簡單的食譜與做法說明。內容物有12片海苔跟12枚固定貼紙，海苔是元本山最暢銷的醬油口味。一個模型是讓你放飯與餡的，中間有小刀模是要將飯糰推出模型。另一個比較淺的模型是將飯糰壓緊實用的。 DIY三角御飯糰正式開始： 1.將白飯平舖在模型內，高度大概到模型的一半。 2.準備內餡。 (也有很多沒包餡的飯糰，但是白飯就必須拌一些東西讓它有味道，不然吃起來就太陽春了。) 我做的是"鮪魚沙拉"口味，將鮪魚片、沙拉醬攪拌均勻，再灑上一點點黑胡椒調味。 3.將多到不計成本的餡料均勻舖在白飯上面。 4.再餡料上再舖上一層白飯。個人小龜毛的地方：飯粒不要超過模型的邊緣，黃圈處就是不良示範。因為超過邊緣的飯粒會被壓爛不好看、事後也不好清洗。 5.拿另一個模型，當作蓋子死命地往下壓，壓到完全沒空隙為止。 6.將飯糰推出來，放在海苔沒字那一面的中間。 7.將海苔對折，白色線條可當作基準線。 8.把海苔同邊的兩個角折進去。 9.再折另一面的兩個角，這時手不可以放開，不然就要重折了。 10.貼上附贈的貼紙固定就完成了。心得與注意事項： 1.冷飯比熱飯好製作因為熱飯容易黏手，且散發出來的蒸氣容易使海苔變軟。 2.不要選擇太濕的餡料我使用的鮪魚片，因為沒把油、水份瀝乾，一直無法把飯糰壓緊實加上壓製時湯汁不斷從刀模縫隙流出，然後飯糰推出模型就有散開的危機... 3.飯糰不可以太厚我做的這一個就是太胖了，所以包海苔時很不順手，一直被彈開。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.68.38.81 ※ 編輯: babit 來自: 210.68.38.81 (07/11 16:50) ※ 編輯: babit 來自: 210.68.38.81 (07/11 16:55) ※ 編輯: babit 來自: 210.68.38.81 (07/11 16:56) ※ 編輯: babit 來自: 210.68.38.81 (07/11 16:57) ※ 編輯: babit 來自: 210.68.38.81 (07/11 16:58) ※ 編輯: babit 來自: 210.68.38.81 (07/11 17:02) ※ 編輯: babit 來自: 210.68.38.81 (07/11 17:02)