[食譜] 美式鬆餅 Pancake
網誌有圖版
http://blog.pixnet.net/KaZeHuNter/post/19756983
美國的鬆餅有分兩種 - waffle & pancake
waffle就是台灣一般常看到烤成格子狀的鬆餅。
另一種則是烤成扁平圓盤狀的鬆餅-pancake。
通常會淋上楓糖漿.鮮奶油，搭配培根.起士，就是非常可口的早餐。
食材
1.
低筋麵粉...........160g
2.
泡打粉.............6g
3.
奶油...............15g
4.
砂糖...............50g
5.
鹽.................1g
6.
牛奶(或水).........175g
7.
雞蛋...............2個
8.
楓糖...............適量
作法
1.
先將奶油放置室溫放軟，用加熱的方式也可以。
將低筋麵粉跟泡打粉過篩混和後備用。
2.
把糖、鹽、奶油加入麵粉中，牛奶分兩次加入攪拌均勻。
再把雞蛋打散攪拌後，加入麵糊裡一起攪拌均勻。
3.
先將鍋子預熱後，舀定量的麵糊到鍋子上煎。
我是用不沾的平底鍋，所以我開小火不放油乾煎。
等表面充滿氣泡後，就可以翻面了，翻面之後再煎20秒即可。
4.
將煎好的pancake疊成層狀，淋上楓糖、果醬、鮮奶油即可。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.110.30.15
推
07/13 02:04, , 1F
07/13 02:04, 1F
※ 編輯: cloudstr 來自: 123.110.30.15 (09/13 10:27)
[部份違規或廣告推文已被系統自動刪除]
cookclub 近期熱門文章
20
49
PTT美食旅遊區 即時熱門文章