[食譜] 番茄濃湯 (LA PASTA口味)

看板cookclub (烹飪DIY)作者dodomomo222 (domo222)時間18年前 (2008/07/16 03:15)推噓0(0推 0噓 0→)

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[名稱] ：番茄濃湯 ( *口味是比較重的，但素食可食用* ) [材料] ：番茄罐頭x1 or 新鮮番茄x3加番茄醬，洋蔥x1，芹菜2支，九層塔少許(1~3片)，羅勒香料少許 [作法] ： 1.先講罐頭內的番茄子肉分離(用新鮮番茄的先燙水去皮再子肉分離) 2.子跟三分之一的肉丟入打汁機打碎(新鮮番茄的還要加一點番茄醬) 3.湯鍋內加兩碗水把打碎的子到入煮滾 4.加入切成碎丁的洋蔥，和切成小塊的番茄肉，開小火燉煮(30分以上) 5.等到洋蔥甜味都出來後加切成細末的芹菜，跟切成細末的九層塔 6.芹菜香味出來後調味(依口味加糖、鹽、羅勒香料) 7.味道調好即可上桌 [注意] ：番茄醬不要用很鹹的，洋蔥可以先炒過(可加快煮的時間)，香料為此湯重點須小心調味!!! [小記] ：此湯是我第一次去 La Pasta 時點的，覺得合口味，所以研究了一下此湯兩碗水可以煮出4人份的湯(濃)，配麵包吃也不錯~ [危險] ：食用過多會造成腸胃蠕動，口臭... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.160.156.229 [部份違規或廣告推文已被系統自動刪除]