[甜點] 法式燒烤布丁
※ [本文轉錄自 baking 看板]
作者: wan0119 (江映月心映人間) 看板: baking
標題: [甜點] 法式燒烤布丁
時間: Thu Jul 17 22:01:19 2008
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有圖片的網誌版。
_______________我是分隔線______________
食譜參考 楊桃烘焙網
材料A
全蛋 一個
蛋黃 130G(約六個)
細砂糖 50G
動物性鮮奶油 250G
鮮奶 170G
蘭姆酒 15G(原食譜為白蘭地酒)
香草精 少許
材料B
細砂糖 50G
做法
1.鮮奶+材料A的細砂糖小火煮至糖溶化即可關火。
2.蛋黃+全蛋拌散+鮮奶油+酒+香草精
3.作法一+二拌勻，靜置30分鐘併撈除表面氣泡
4.倒入模型，隔水烘烤 160度 40分鐘
5.放涼，均勻灑上材料B，用火槍噴表面
就有好吃的布丁出現啦 :)
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07/17 23:05, , 1F
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