[食譜] 和風碎肉山藥
翻譯自超市每日提供的家常食譜
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材料
山藥 300g
細蔥 少許
雞絞肉 50g(沒有的話用豬絞肉也行)
酒 大匙1
太白粉水(水1大匙，太白粉1/2大匙)
酢 少許
調味料 (A)
高湯 1又1/2杯
醬油 大匙1
味醂 小匙2
作法
1 將山藥橫切成2cm的薄片，去皮，泡一下酢水，
然後用流動的水洗去黏液後，將山藥上的水擦乾
2 用酒將雞絞肉醃一下
3 將山藥和(A)加入鍋中，滾沸之後蓋上蓋子，
用文火煮15分鐘左右，將山藥撈起盛盤
4 將剛才的高湯再次煮沸，加入用酒醃過的雞絞肉，
肉熟之後勾芡，將雞絞肉的芡汁淋在山藥上，
最後灑上切細的細蔥花
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今天試做了一下，雖然步驟有點弄錯，但還是很好吃
而且我本來以為山藥要煮很久，沒想到一下就軟了
我覺得我應該沒有煮到15分鐘
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願いつづける想い いつか色づくよと
教えてくれた心に生きつづける人
何もかも 必然の中で生まれる Colors
もう一度この手で 明日を描けるから
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 221.105.5.34
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