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[問題] 肝連湯怎麼煮好吃

看板cookclub (烹飪DIY)作者o2doll (氧氣)時間18年前 (2008/07/22 16:15)推噓0(0推 0噓 1→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

如題,我都是用一整塊(約10x6x3cm)先切成像麵攤那樣的厚薄大小然後就用薑跟一些調味料去煮湯,滾了不久就可以熄火上桌了可是煮出來的湯有時候肉比較硬有時候還滿嫩的我想請教怎樣能做的像外面賣的依樣口感Q軟適中難道要跟黑白切一樣先整塊熟了才切?用蒸的?用煮的? 請提供完整做法謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.64.14.163

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07/22 19:33, , 1^F

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