Re: [問題] 破布子怎麼料理呢?
提供一下我媽的破布子料理法
準備材料有：蒜末、蛋、板豆腐、塊狀破布子、九層塔
蛋的份量與豆腐相等，豆腐、破布子先弄成碎塊
先將蒜末爆香後，加蛋下去炒，炒到蛋半凝固時再加入豆腐、破布子下去炒
然後試味道再斟酌加鹽，只是破布子本身就有鹹味了，通常不用再加
最後再放九層塔進去增加香味，起鍋
這有點算破布子炒蛋的進化版
但我媽覺得單炒蛋太硬了，覺得加點豆腐進去比較滑嫩，也比較健康
所以我家的炒破布子都是這樣煮的
※ 引述《sopsy (慢慢來，比較快)》之銘言：
: 親友送來一大堆破布子(有塊狀跟罐裝的)
: 已分送給朋友，但是數量還是不少
: 所以想知道怎麼料理呢?
: 我目前想到的破布子炒菜/煎蛋= =
: 雖然覺得破布子好吃 但變不出其他辦法阿>＜
: 請問還有什麼料理方式呢?
: 感謝大家
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※ 編輯: chipher 來自: 61.57.153.154 (01/09 21:43)
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