[食譜] 冰涼地瓜的食用

看板cookclub (烹飪DIY)作者shvlenas (小宮)時間18年前 (2008/07/28 11:44)推噓2(2推 0噓 0→)

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來介紹　一道地瓜的食譜由於小妹是屬於隨意作菜型　因此無準確度的問題材料：地瓜３、４條　（看大小　若是長條型　中型大小　則就３、４條）　作法：１．將地瓜去皮切塊　適中即可（太大　難熟耗電　太小　拿起易碎）　　若要說大小　那就以放進口　可一口吃下　決定吧！　　　但這樣…　就麻煩各位　以自已認為適中的即可２．浸鹽水　以防變黑３．放進電鍋蒸　蒸多久啊！（由於小妹通常是倒一碗公的水　至於　　跳起來　以筷子插泂　是否已軟　再做決定　要再蒸還是拿起）　　但切記　拿去蒸時　要分布均勻　較易熟　才不會下熟　上　　　半熟的狀態　　　通常小妹會依量的多少　而分二盤一起蒸　這樣就會解決以上問題４．蒸好之後　拿起放涼　５．拿一或二個盤子　把蒸好的地瓜　放進乾的盤子裡　　若剛蒸好想直接換到乾的盤子裡　也行　如果手不怕燙的話　　我支持你　我沒那樣的手藝　很抱歉…　　　原因：蒸好的地瓜　其盤子下會出水　黏黏的是正常　所以勿擔心　　　　　換乾的盤子　是為了吃的時候　較為方便和口感的問題　　　　　若覺得沒差　也可不換　沒關係　看個人的喜好６．弄好地瓜之後　也就是將它放進舒適的環境之後　用保鮮模封住　　　接著放進冰箱隔天之後　就有好冰涼的地瓜可食用！ PS　通常因為消化不好的我　　會在早上時　吃這樣蒸好的地瓜　加冰鮮奶　　　有時　可以順腸　但是每個人是否適用　就不知了　　　若腸胃敏感的話　請別和牛奶一起食用　否則後果自負　　　放進冰箱是為了口感較 QQ　所以放進冰箱　且夏天吃　也較為清爽　　以免太熱　難以放進肚中　這樣可就不好了！　以上是小妹　小小的見解　若有不適當的用語　或是…　請見諒　　　　　 -- 放眼過去和未來　　　追求的只是簡單　隨性的生活 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.141.234