[心得] 日式風味＊滷白菜頭＊
這道料理 是逛大立時看到的
http://www.wretch.cc/blog/ozaki66/6127313
在頂樓有日本節 許許多多的日本人來這邊擺攤
其中看到一間 有滷花枝 菜頭 ．．．．
菜頭滷起來 色澤光亮又好吃
做法卻很簡單
先將白菜頭去皮洗乾淨備用
辛香料：洋蔥 柴魚片
調味料：醬油 味霖 紅砂糖 香油 米酒 水 柴魚粉
先用香油爆香洋蔥 將洋蔥爆到透明 在加入１杯米酒燒鍋（煮米量杯）
就加入醬油和水 １比１０（煮米量杯）
陸續加入柴魚粉１茶匙 味霖２茶匙 香油１茶匙
將所有的白菜頭放進去滷滷滷．．．滷至軟嫩就可以了
滷起來色澤光亮又別有日式風味！！！ 好吃
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