[心得] 小龜便當一號：香菇瓜仔肉丸便當
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其實早就不知道是第幾百號了啦 這只是記得拍照存證的第一號XD
發現阿胖的新公司有電鍋微波爐跟冰箱 於是決定來做個便當
◆香菇醬瓜肉丸
材料：香菇三朵 醬瓜＆絞肉適量 大蒜一瓣 地瓜粉＆鹽少許
首先把香菇用水泡軟切小塊 醬瓜和大蒜同樣切細末備用
將上述三種材料跟絞肉加入鹽和部分醬瓜汁之後充分攪拌均勻
再放進地瓜粉用力揉甩至不黏手有彈性 搓成球狀置於盤上
最後只要電鍋外鍋放一杯水 入鍋蒸熟就完成啦非常簡單
心得：肉丸子是小龜百做不厭的家常菜 反正配料千變萬化
有點小小遺憾是市場肉攤沒開 買的是超市品質不甚佳的絞肉
感覺成果難免稍稍受到影響 不過還在可以接受的範圍囉
◆奶油紅蘿蔔金針菇＆炒菜豆
這兩道配菜相當簡單也很省時間 基本上炒熟就好了
先熱鍋待奶油稍融化後 放入紅蘿蔔絲炒至七分熟
再放進金針菇拌炒至汁略微收乾後關火 放黑胡椒拌均勻
菜豆就更簡單 洗乾淨切段大火快炒到口感適中就好了
其實奶油金針菇黑胡椒本來就很搭 加紅蘿蔔只是為了配色XD
順便也是想實驗這樣的作法味道會不會不合 結果還不錯
沒有綠色葉菜類實在有點不滿意 但颱風過後菜價有夠驚人
只能勉勉強強挑也算綠蔬菜的菜豆來代替囉XD
◆海苔捲蛋
想不出來要做什麼 最後一刻擠出來的初嘗試料理
先煎好蛋皮後對半切 分別用蛋和海苔朝上包裹起來
如果阿胖覺得好吃的話 下回來包其他東西試試
便當一號菜色很簡便 不敢說牛刀小試但還算駕輕就熟
希望以後繼續挑戰便當二號三號四號....看可以到幾號囉！
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