[問題] 鍋子空燒(乾燒) 的問題
看板cookclub (烹飪DIY)作者Xvictory (Xvictory@Dallas)時間18年前 (2008/10/23 10:21)推噓2(2推 0噓 9→)留言11則, 7人參與討論串1/1
請教大家,
最近買的 T-FAL 不沾鍋說明書提到.
Never let cookware boil dry -- 不可空燒(乾燒)
但是, 例如我煎蛋或是肉類, 不可能整個鍋子滿滿的都有東西在煎,
以煎蛋來講, 鍋子就有好大一片是在空燒(乾燒)的狀況,
這樣是否也對鍋子不好 ? 但我又能怎麼辦 ?
還是我解讀上的錯誤 ?
PS. 我都用小火.
謝謝 !
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