[食譜] 杏仁/榖糧/糖霜 薄片餅乾
==== MickyMouse/杏仁/榖糧 薄片餅乾 ====
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材料A：
烘焙奶油40g
白砂糖65g
兩個蛋白
低筋麵粉65g
材料B：
Micky Mouse造型糖霜
杏仁片
早餐榖糧
步驟：
奶油隔水加熱,（順便將烤箱預熱350F,大概是170C,一般烤箱預熱約一小時）
移除下方的熱水,拌入砂糖至稠狀乳黃色
分次拌入蛋白,後將過篩的麵粉分次拌入
將麵糊置於冰箱冷藏(平常放蔬菜水果的溫度)30分鐘
冷藏可以幫助麵糊收縮,比較好鋪平,控制餅乾厚度
烤盤噴上油(抹油),以湯匙將麵糊鋪平,在上面灑上一點杏仁片/糖霜/榖糧片
麵糊"薄薄"的口感才會脆唷！
烤箱320F,烤10分鐘,烤至外圍金黃色即可！
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推
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