[食譜] 關鍵字: 簡單的脆皮烤雞

看板cookclub (烹飪DIY)作者riona2 (宅女+半腐)時間18年前 (2008/08/02 04:26)推噓2(2推 0噓 0→)

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之前做過幾次烤雞，也吃過很多外面買得烤雞一直要想做很脆感覺，這次經過我思考之後終於做出既簡單又真的脆皮的烤雞（不過由於前陣子相機被偷走，手機拍出來的效果真不好材料：小隻的雞（我覺得雞太大肉比較不好吃）海鹽（我這次用的結晶鹽）一顆洋蔥（紅白色無所謂）一點點蜂蜜（這次用楓糖代替）道具：吹風機程序：雞從冰箱拿出來後，我擦乾，然後塗上一層薄薄楓糖之後至於通風陰涼處約一小時，然後預熱烤箱二十分鐘把雞送進烤箱前我先用吹風機把雞的皮吹乾（約五分鐘）之後從一顆切辦洋蔥塞速肚子裡面，外面灑了足夠的海鹽之後送進烤箱（旋風式），一開始我先用２００ｃ烤了２０分鐘然後我翻一次面，把溫度調低約１５０再烤了２０分鐘（其實看雞大小拿捏）最後真的會有香脆的雞可以吃，外酥內軟，很多湯汁，我用了胡椒鹽灑在烤好雞上而已真的很好吃又簡單做！照片在此 http://www.wretch.cc/blog/riona0504/105152 BOLG放的音樂似乎有點吵小心點開.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 152.78.166.34 ※ 編輯: riona2 來自: 152.78.166.34 (08/02 04:43)