[食譜] 涼拌菜 彩椒鮭魚柳
五彩鮭魚柳，搭配起來美麗的色澤會增加人的食欲。
這是一道夏日清爽的涼拌菜，
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食材：
豆芽10元{一大包}、韭菜一小把{20元}、紅黃椒各一小顆{一顆10-20元}、鮭魚時價
調味料：鰹魚粉{貴 一包200元}or、香油
鹽巴+味精 or香菇精
步驟：
1.先將以上材料切成大小一致的細段
2.將水煮滾，依序川燙上述料理，鮭魚最後川燙。
3.韭菜是綠色的，川燙完要趕快用水沖冷，避免顏色發黃。
4.將上述的料理拌菜一起，灑入適度的鰹魚粉，一點香油，即是美味清爽的夏日料理
心得：
1.鮭魚一定要買新鮮的鮭魚，因為做涼拌菜，如果選擇的食材不夠新鮮，
腥味會很重。
2.涼拌菜求其清爽，少油少負擔，如果口感很淡的人，可以嘗試不放調味料，
完全吃蔬菜的原味。
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