Re: [問題] 請問用咖啡粉包做饅頭可以嗎??
※ 引述《bccc (波動磁場[創世者])》之銘言：
: 請問我想做咖啡饅頭的話....
: 可以用咖啡粉包三合一下去做嗎??
: 咖啡粉包三合一下是要泡溫水嗎??
: 還是直接用咖啡粉包三合一(粉末)跟麵粉+用酵母水一起攪拌呢??
: 如果等(麵粉+用酵母水)麵糰發酵完後...
: 才讓發酵麵糰跟咖啡粉包攪拌在一起嗎??
: 請問還要加黑糖水嗎??
: 可否請鄉民可以解說整個程序??
您好
我有做過咖啡饅頭
我是用兩包3合一咖啡粉做的(兩包約28g)
咖啡+熱水攪拌均勻一旁放溫,當水用就OK了
我用的材料比例是~~
1.麵粉約250~300g
2.酵母約3~4g+水
3.泡好的咖啡
麵粉中加入酵母水後
慢慢加入泡好的咖啡揉成麵糰等發酵即可
不需要再另外加水了喔
因為我家不愛甜食
所以便沒有另外加糖
這樣做出來的咖啡真的很香喔
我也有用同樣的方法去做可可的饅頭
也很讚喔...
你可以試試看喔~
有疑問再提出來吧..^^
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