[食譜] 檸檬奶油
檸檬奶油
材料：檸檬2顆、奶油110g、雞蛋2顆、砂糖170g
作法：
1.雞蛋打散備用
2.檸檬洗淨用刨刀把皮刨下備用，果肉榨汁，再用篩子把籽濾除
3.奶油趁硬的時候切成小塊備用
4.把奶油、檸檬皮、檸檬汁、砂糖放入不鏽鋼鍋中加熱至全部融化
5.取4.融化材料的1/3放入打散的蛋液中充分攪拌
6.再把5.充分攪拌過後的材料倒回剩餘2/3的4.中，
一邊攪拌一邊加熱約15～20分鐘，直到呈現黏稠狀態
這是我從漫畫中學來的小料理
實際嘗試去製作真的可以吃而且口味還挺不錯～～^^
我都拿來抹土司和原味的餐包，配上紅茶更適合
成品放在玻璃罐中，看起來也很高級的感覺
不過我個人是只有放120g的砂糖，因為喜歡保留一點微酸的滋味
所以砂糖的量是可以隨各人喜好作增減的
然後加檸檬皮的步驟我也沒有用
第一次完全照食譜製作，覺得加入檸檬皮會有苦澀味
而且皮吃起來硬硬的口感不佳，後來我就都不放皮了
另外加熱的步驟我是採取隔水加熱，感覺受熱會比較均勻，且不易燒焦
夏天正是檸檬的產期，大家可以試試看唷～～>///<
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