[食譜] 自製咖啡冰淇淋
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/tong2077/10505169
自製咖啡冰淇淋
材料：蛋黃3個、鮮奶油240克、砂糖100克、牛奶120克、3合1咖啡粉兩包（30克）
作法：
1、 拿一小鍋放入蛋黃與砂糖打至發白與起泡（由於我是用打蛋器，而非電動攪拌器，所以大概用手攪了將近15分鐘）。
2、 加入牛奶和咖啡粉後攪勻，用小火煮一下至濃稠後熄火，然後隔水冷卻。
3、 趁冷卻的時間，把鮮奶油打發（打蛋器用手打約5、6分鐘）後，倒入冷卻的鍋中，並混合拌勻，之後將混合均勻的液體倒入保鮮盒中，再放置冷凍庫。
4、 湯匙連同液體一起冰入，每40分鐘拿出來攪拌一次，這個動作重複做四次，目的在增加冰淇淋的鬆軟，之後冰到完全冷凍即可。
從冷凍庫拿出來，等稍微回溫（約10分鐘），口感比較綿密，可加入少許萄萄乾點綴即完成
自製冰淇淋，真的不難喔！
咖啡香味超級香濃的喔！和葡萄乾超搭的！
入口即化呢！！
小小心得：
由於家人不喜歡太甜，所以從網路上找的食譜已減了一些糖量，不過做出來還是過甜
下次還要在減少一些糖量啊！！
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