[食譜] 檸檬烤全雞

看板cookclub (烹飪DIY)作者happyexpose (yahoo)時間18年前 (2008/08/14 09:50)推噓1(1推 0噓 4→)

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《部落格版》 http://happyexpose.blogspot.com/2008/08/blog-post_06.html 家裡有大烤箱的話，烤全雞是非常方便的料理，烤一次可以吃兩、三餐，雞骨架洗淨後能熬湯，剩餘的濃郁肉汁可拌麵或拌飯。《食材》有機全雞一隻，檸檬兩顆各切四半，洋蔥切片《調味料》奶油、橄欖油、鹽與胡椒粉適量《作法》 1. 烤箱預熱華式425度。 2. 取一耐熱烤盤鋪上錫箔紙後，放上切片洋蔥，淋些橄欖油。 3. 全雞洗淨擦乾，放在烤盤上。 4. 雞肉內部均勻塗抹鹽與胡椒，接著放入切片檸檬。 5. 雞肉外部塗抹奶油、鹽與胡椒，皮與肉的縫隙也要塗。 6. 放入烤箱烤約90分鐘，待熟透即可取出。 7. 用錫箔紙蓋住烤雞置涼，約15分鐘後便可上桌享用。《心得》 1. 洋蔥會有些焦，但是烤雞的風味會很棒。 2. 另一種烤法是：先用錫箔紙封住烤盤烤70分鐘，拿掉錫箔紙再烤20分鐘。 -- 《看麥特與鯨魚共舞》 http://happyexpose.blogspot.com/2008/07/blog-post_09.html 麥特這次來到東加群島，想找鯨魚一起跳舞。雖然鯨魚就在船邊，但是每次他一下海，鯨魚馬上一溜煙兒不見蹤影，讓他不禁懷疑自己被當成玩具耍著玩，幸好皇天不負苦心人，最後他終於獲得鯨魚首肯，欣然入鏡共舞… -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 75.182.125.81