[食譜] 架勢十足的照燒牛肉米漢堡

看板cookclub (烹飪DIY)作者princesating (*.*)時間18年前 (2008/08/17 17:08)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖文版請見：http://blog.pixnet.net/baklava/post/21450107 Sandy千里迢迢從台灣帶來阿基師的新書一票人窩在她們家望著阿基師的DVD止渴我順手翻翻剛好看到一篇是介紹米漢堡於是決定動手試看看(結果完全沒照阿基師的方法XD) 照燒牛肉米漢堡食譜來源：自己動手亂試主要材料：牛肉片......依個人喜好米酒......適量醬油......適量糖......適量白飯......依個人喜好蛋白......少許萵苣......依個人喜好做法： 1.將牛肉片小炒一下後，倒入米酒、醬油跟糖煮至入味，米酒跟醬油的比例大約為1:1。 2.先將白飯拌入少許的蛋白，再倒入圓型模型中，務必要將米飯壓緊。 3.在平底鍋內倒點油，將壓緊後的米飯片煎至兩面呈現金黃色。 4.夾入萵苣、照燒牛肉片即可食用。試作心得：家裡沒有米醂，所以我用米酒加糖來代替如果是放入米醂的話則不需要再放糖，不然會太甜白飯拌入蛋白能產生黏性(或利用阿基師的訣竅--白飯和馬鈴薯泥10:1)，這樣就不會散掉非常容易搞定的餐點，而且還蠻有唬人的效果XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 121.91.53.209 [部份違規或廣告推文已被系統自動刪除] ※ 編輯: princesating 來自: 119.12.33.36 (03/01 21:05)