[食譜] 圖文教學示範客家鹹湯圓(做湯麵也好吃)

看板cookclub (烹飪DIY)作者shian1215 (優雅迴旋)時間18年前 (2008/08/19 21:41)推噓1(1推 0噓 1→)

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雖然現在是夏天但是今天心血來潮發現這個版很想分享一下去年冬至我做的客家鹹湯圓的湯頭 (只是我做的是湯麵版) ㄜ..我只是喜歡偶爾做做東西的普通人若有錯誤或不夠專業的地方請大家不嫌棄參考看看多多指教好看圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/shian1215/26658100 今天是冬至是吃湯圓的日子來敎大家做客家鹹湯圓....的湯~!! 今天為各位示範的是有?年烹飪經驗的黃臉婆"曾陪沒"老師~ (曾老師的鍋鏟上有菜渣...) 客家鹹湯圓是我最喜歡的一道菜但是今天要煮的不是湯圓而是麵香香鹹鹹又夠味毎次都要吃好幾碗啦準備材料有用水泡軟泡開的大小蝦米五花肉片是一定要的啦稍微切細ㄧ點大白菜跟茼蒿菜香菇也是要泡軟去蒂頭切絲意外發現大片的"香菇王"耶還要準備切成段的蔥段大白菜切絲(那麼粗算是絲嗎?) 材料都準備好要開始進入炒的程序了將鍋子燒熱 (很愛用手試鍋溫小朋友不要模仿喔) 放油炒香肉跟蔥放入蝦米增加香氣再下大白菜大火快炒加入靈魂調味料 :北咻低北咻ㄍㄧㄢˊ(不會太甜不會太鹹)的醬油~~ 炒阿炒炒阿炒再放入香菇水跟清水煮開 (咦?香菇呢 ) (曾老師老人健忘症發作忘記在炒的過程放了 ) (後來偷偷趕快放進去) 煮開後再下茼蒿菜只能煮一下下否則會變黃煮麵啦(要煮湯圓的話就在此步驟換成鮮肉湯圓) 把煮熟的麵(或湯圓)放入煮好的湯中完成啦~~~ 加點豆瓣醬更棒喔喔伊嘻~~ 哈哈獻醜了~謝謝收看簡單家常菜希望有機會下次再見囉~^^ ps.如果標題讓大家誤會以為有做"湯圓"本身在這說聲抱歉鮮肉湯圓還是去買比較好喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.91.90.42

[食譜] 圖文教學示範 客家鹹湯圓(做湯麵也好吃)

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