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[問題] 關於周老師珍珠奶茶食譜

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (禾斗禾斗)時間18年前 (2008/08/20 11:27), 編輯推噓5(5推 0噓 7→)
留言12則, 9人參與, 最新討論串1/1
板上有大大做過這道嗎 我一直做都是失敗 黑糖上都服了一層厚厚的太白粉 我硬是把失敗的作品 給救回來 真珠口感變成粉粉的 我爸還以為我沒煮熟 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.171.0.81
推
08/20 12:15, , 1F
我有做過，沒什麼問題耶，是一開始沒蒸熟嗎？
08/20 12:15, 1F
→
08/20 12:28, , 2F
我也不知道 我坐第二次還是失敗
08/20 12:28, 2F
推
08/20 13:17, , 3F
你蒸之前有記得把粉漿再攪拌過嗎？不然可能會分層
08/20 13:17, 3F
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08/20 18:21, , 4F
要水滾了才把粉漿拌勻下去蒸, 如果先倒了, 然後還不夠熱
08/20 18:21, 4F
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08/20 18:22, , 5F
粉漿會沉澱,就會發生原po的情況,你可以看blog下面的討論
08/20 18:22, 5F
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08/20 22:20, , 6F
我做過一次沒問題 食譜的份量有點多 冰在冷凍冰好久
08/20 22:20, 6F
推
08/20 22:45, , 7F
做過有成功+1 但在想真的沒有手工做圓形的辦法嗎？
08/20 22:45, 7F
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08/21 07:40, , 8F
何必在乎形狀 好吃就好 圓形據聞是要用滾的 類似元宵一樣
08/21 07:40, 8F
推
08/24 11:27, , 9F
這可以用電鍋蒸嗎?
08/24 11:27, 9F
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推
11/15 14:18, , 10F
我第一次做的時候是用微波爐 結果火力不均 做出來很醜 還變
11/15 14:18, 10F
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11/15 14:20, , 11F
形 可是切一切就還好 而且吃起來還是很好吃啊...
11/15 14:20, 11F
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10/15 14:26, , 12F
你蒸之前有記得把粉漿再 https://daxiv.com
10/15 14:26, 12F
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