[問題] 為何洋菜粉不能以冷水沖泡 會結成塊狀
請問洋菜粉做傳統豆花時....
剛煮好熱豆漿要加入洋菜粉時....
為何洋菜粉不能以冷水沖泡，會結成塊狀??
難到洋菜粉是直接倒入熱豆漿中....
等待三十分鐘或等它變冷後，就會變成豆花嗎 ??
洋菜粉的量若加太多，吃起來脆脆的就不像傳統豆花了。
那用吉利Ｔ可以用冷水沖泡...
再倒入熱豆漿中嗎??
請問洋菜 & 吉利T 做傳統豆花時方法有何不同??
口感有差嗎??
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