Re: [問題] 收乾....卻越煮越多水???
雞胸肉再炒的時候
還是不斷的會出血水
個人建議是 你可以先將雞丁肉跑油一遍
然後撈起來備用 用個大網裝著
放在一個容器上 讓血水跟多餘的油濾掉
過一會 你看容器內會有許多血水和油
這樣處理雞丁肉 你在炒的過程中就不會出水了
辛香料爆香後 把醬汁調好
開大火 倒入雞丁肉大火收汁就ok了
呵呵
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