[食材] 紅酒醋 白酒醋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (臭阿宅!滾!)時間18年前 (2008/08/26 00:16), 編輯推噓2(204)
留言6則, 4人參與, 最新討論串1/1
西餐食譜常常出現紅酒醋和白酒醋 還有陳年葡萄酒醋 請問這些醋的功能和使用方式有什麼不同呢? 要通通買嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.198.64.63

08/26 00:48, , 1F
看你用途啊
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08/26 01:15, , 2F
陳年葡萄酒醋是個錯誤的名稱,紅酒醋白酒醋各是由紅白酒發酵
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08/26 01:18, , 3F
而成的,而Aceto Balsamico不是用酒,而是用葡萄汁發酵的
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08/26 07:31, , 4F
我就是想請問用途....
08/26 07:31, 4F

08/26 12:44, , 5F
red/white wine vinegar算是沒有特殊風味的醋 適合做油
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08/26 12:45, , 6F
醋醬的底 選一即可 或選自己喜歡的醋當底
08/26 12:45, 6F
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文章代碼(AID): #18ijhfKx (cookclub)
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