[食譜] 孜然雞丁
剛好看到有板友要送孜然粉
就來分享一下家裡的大人最近很常在我煮飯時點的這一道"孜然雞丁"
做法很快速也好下飯
只有圖片篇:http://www.wretch.cc/blog/soulfugees/26231065
準備食材:雞腿肉或是里肌肉(雞腿肉感覺上做起來比較嫩)
蠔油
醬油(醬油的量一定要少於蠔油 不然會太鹹)
砂糖
孜然粉
辣椒 蒜頭 蔥 切小小丁 備用
1)
雞丁用足夠的醬油 蠔油 砂糖 孜然粉抓過 放大約10分鐘
煎過(油較少)或是炸過(顏色較平均 漂亮) 撈起備用
(因為調味的部份是用目測的 所以就依個人口味放吧)
2)
辣椒 蒜頭 蔥 乾炒 有香味後 再加入已熟的雞丁一起拌炒 快速起鍋
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