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[問題] 做排骨湯的排骨?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 ( )時間18年前 (2008/08/28 17:51), 編輯推噓4(4推 0噓 5→)
留言9則, 5人參與, 最新討論串1/1
之前做排骨湯 都是去超市買"枝骨"(一條一條細細的沒帶肉) 但煮起來總覺得平淡無味@@ 請問如果去菜市場買排骨 想要那種有帶肉可以啃的 叫什麼肉或什麼部位? 是只要肉販一定有賣嗎? 有時候看攤位上沒有 我也不好意思問XD 還有二個人要吃的話 大概要買多少呀?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.166.211.68
推
08/28 17:53, , 1F
你就去豬肉攤說 我要買排骨 要煮湯用的要有肉 兩人吃
08/28 17:53, 1F
→
08/28 17:53, , 2F
他就會幫你秤 問你o不ok
08/28 17:53, 2F
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08/28 17:59, , 3F
小排 ?
08/28 17:59, 3F
推
08/28 18:45, , 4F
如果你要買帶肉的"支骨"要到冷凍肉攤買，因為那都是進口
08/28 18:45, 4F
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08/28 18:46, , 5F
的, 藥燉排骨用的就是這種, 一斤大概5-60元.
08/28 18:46, 5F
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08/28 18:47, , 6F
你也可以買小排, 不過一斤要一百多, 而且沒有啃的感覺.
08/28 18:47, 6F
推
08/28 20:13, , 7F
我曾經用超市的枝骨(帶一丁點肉)加鹽熬高湯...熬完順便
08/28 20:13, 7F
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08/28 20:14, , 8F
把枝骨拿去小烤箱烤一下 啃掉 很像鹽烤XD
08/28 20:14, 8F
推
08/28 20:55, , 9F
那個部位叫做「肋條」
08/28 20:55, 9F
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