[食譜] 維力炸醬乾煸四季豆

看板cookclub (烹飪DIY)作者HelloToby (我是Toby)時間18年前 (2008/08/29 11:05)推噓2(2推 0噓 2→)

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http://just-cook-it.blogspot.com/2008/08/25.html 又是維力炸醬可以大顯身手的食譜了！會做這一道菜完全是出於突發奇想因為冰箱有上次大特價買的四季豆本來想要川燙一下就好了可是打開冰箱發現豆干快過期啦所以臨時改變策略把豆干拿出來一起煮於是乎這道維力炸醬乾煸四季豆就這樣誕生嚕【材料】四季豆豆干維力炸醬(葷素皆可) 芝麻花生油【用具】小烤箱鍋子x2 【做法】 1. 豆干切丁、四季豆洗淨切段。 2. 把豆干放入小烤箱內烤熟(約5分鍾)，同時用一個鍋子把油燒熱。 3. 把四季豆下油鍋後炸的油亮亮後撈起。 4. 火開大一點，四季豆第二次下油鍋，逼出多餘的油，此時就有一點乾乾扁扁。 5. 撈起完成的四季豆放入另一個燒熱的鍋子。 6. 加入豆干與維力炸醬拌炒至入味。 7. 起鍋前加入白芝麻增加香氣。 8. 完成囉！【Note】 * 如果使用素食維力炸醬就是一道素食料理 * 這道菜的鹹度因人喜好而異，不過要小心炸醬不要一時不察拌了太多下去，怕會太鹹 (謝謝網友hsiawenc的回應) * 油炸東西吃多了對身體不好，煮多了自己也會吸油煙，偶爾想到或嘴饞再做這道菜就好了:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 98.223.205.97