[心得] 猴頭菇花膠調理湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者vak (狂氣縱橫天羽翼)時間18年前 (2008/10/24 14:28)推噓4(4推 0噓 3→)

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圖文教學:http://blog.yam.com/charleemian/article/17859765 調理包內容物：玉竹片，蜜棗，猴頭菇，淮山，花膠，枸杞子公司團購的玉米雞：好笑吧！　連雞都可以參加團購～產地於台東縣、高雄縣旗尾山、杉林、內門，擁有遠離都市塵囂的天然環境，野放空間充足，飲用甘甜的山泉水，食用現今評價最高的大成飼料，另加玉米、豆粉，使肉質更為香甜，不含一般市面上雞隻所吃的歐羅肥飼料，讓雙林玉米雞看起來都是健美先生＆小姐雙林玉米雞將活體運送到台北萬華，在環南市場集中宰殺，採用真空包裝，一隻雞分切成兩盒裝中藥蜜棗：有潤肺、補脾、養心之效，亦可令湯水更為可口魚肚原名花膠：是中國著名四大補品︰鮑、參、翅、肚中的肚，因富有膠質而著稱猴頭菇：烹前要用冷水浸15分鐘，然後擠乾水份有助治療胃脾虛弱、胃炎、胃潰瘍等疾病，降膽固醇，提高免疫能力，有保護肝臟功效玉米雞燉出的湯品呈現金黃色澤，喝起來有蜜棗的甜味還有花膠的膠質，味道很鮮美哩猴頭菇吸收很多雞湯的精華，咬下去湯汁濃郁樓上鄰居婆婆剛出院，送碗雞湯上去，讓她滋養補身猴頭菇為著名藥膳兩用菌，因其子實體形狀酷似猴子的頭而得名，猴頭菇之子實體呈卵形且不分枝，直徑約4～10公分，新鮮時為白色，乾燥後變為淡褐色，在美國則有『熊頭』之稱。因為猴頭菇屬木材白色腐杉菌，只會在好氣、嗜中溫、微酸性(pH5.5)的環境中即可生長『猴頭菇味甘、性平、能利五臟、助消化、滋補、對消化不良、神經衰退與十二指腸潰瘍及胃潰瘍有良好的功效。』，因此，經常服食猴頭菇會增強人體消化系統的免疫功! 秋天到了，剛好是平補的好時機，中醫學上說：涼爽轉燥，五行屬金，五臟屬肺，需強肺為平補！ -- 不管這個世上的人怎麼說我... 我只想依照我的信念做事，絕不後悔，不管現在將來都一樣! --海賊獵人．羅羅亞‧索隆這年頭不放無名好像很瞎(‵▽′)ψ:http://www.wretch.cc/blog/vakk -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.42.53