[食譜] 英國點心scone :)

看板cookclub (烹飪DIY)作者dogdog915 (Lyndi)時間18年前 (2008/10/26 00:09)推噓6(6推 0噓 0→)

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今天心血來潮和嚕嚕米一起做了最愛吃的英國點心scone! 是他之前在澳洲的德國佬教他的結果發現超簡單的耶，而且做出來一點都不輸外面賣的喔：）圖文版本在此: http://dogdog915.pixnet.net/blog/post/22160584 做約11個的材料：低筋麵粉500g 砂糖約30g 鹽一點點(大概一小匙，如果想吃鹹口味可以多放一點) 泡打粉約30g 無鹽奶油100g 全脂鮮奶250cc 蛋一顆(做成蛋液上色用) 作法: 1.　把粉類過篩(可以的話,其實我沒有因為沒有篩網)，加入鮮奶拌勻，再將奶油切塊放進去拌勻。奶油要切的很小塊不然會很容易不均勻，如果沒有器具的話像我一像用手拌就可以了 2.　加入泡打粉和砂糖和鹽，一樣用手拌均勻，然後搓成扁圓形，用刀子從中間切開一小個開口，這個烤的時候裡面才會熱也會很漂亮。 3.　烤箱預熱約五分鐘（我用的是最陽春的迷你烤箱，完全不能調溫度），在烤盤上抹一些butter這樣烤好才不會黏住。在每個scone上面塗上蛋液送烤，大約烤二十分鐘即大功告成啦！（途中要不斷注意他們，會膨脹起來，怕烤焦的話在上面覆蓋一層鋁鉑紙就可以了）最後做好之後再加上最英國風味的cream和果醬就ok啦! 這次鹽不小心加的有點多所以吃起來有點像比司吉，可是外脆內軟的口感還是超級好吃的！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.225.71.143