[食譜] 蘑菇酸奶燉牛肉
原食譜來自小栗左多里的「簡單! 勝負飯」
她把外藉婆婆的食譜由牛肉改成碎牛肉,
也將食材份量按比例減少
不過對我來說還是不夠方便簡單,
所以我又再進一步加以改良 v(￣︶￣)y
材料: 碎牛肉(約100g), 蘑菇(約十數顆切片), 洋蔥(1-2顆切絲)
湯汁: 酸奶(約1-2湯匙), 黑胡椒、鹽及香草適量
做法:
1. 碎牛肉先按個人口味醃好, 以少量油炒香備用
2. 以炒過碎牛肉的鍋子炒香洋蔥及蘑菇,
有需要可加一點水讓蘑菇收水, 不怕胖也可以改用奶油爆炒增添香氣
3. 加入碎牛肉連肉汁同炒, 並以適量黑胡椒、鹽及香草調味
4. 最後加入酸奶, 待其完全融合至湯汁成濃滑奶白色後關火
5. 配以白飯的話可直接上菜, 如配意大利麵的,
則可將已事先煮好的意大利麵加入鍋中燜煮一下,
待湯汁重新煮沸即成
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推
10/29 18:50, , 1F
10/29 18:50, 1F
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